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豆芽是公认的高纤维低能量、富含维生素、矿物质的蔬菜，具有美容养颜、*脂的作用。那么吃豆芽能减fei吗？

   答当然是肯定的 ，研究发现每100克豆芽中含的热量仅仅只有8卡路里而已。而其中的纤维素却是蔬菜，因此其就促进促进肠胃蠕动的作用。所以对于肥胖之人日常一定要多吃豆芽。科发豆芽机械专注豆芽机设计研发生产，拥有多项，科发，豆芽机械行业品牌。

   事实上豆芽不仅是一种具有、功效的食物还是一种具有相当高的营养价值与*用价值的食物。

补充营养：豆芽作为容易消化的一种豆制品之一，其中的维生素B2、维生素、胡萝卜素、脂肪、碳水化合物、尼克酸、磷、镁、锌等矿物质的含量是相当丰富的。因此常吃豆芽可起到补充营养的作用，可以减少营养单一的问题的出现。

预防舌疮炎：冬季由于气候的关系因此更容易引起舌疮炎的问题，而研究发现绿豆芽在慢发芽的过程中其中的维生素C、核黄素就可起到预防舌疮炎的作用。

消食：从营养的角度上说豆芽还是一种纤维量相当丰富的食物，因此对于那些经常会有问题的人，多吃豆芽还可起到预防的作用。

美容养颜：豆芽中含有丰富的维生素c，因此常吃可吃到美容养颜的作用。

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　　可以说豆芽本身就是一种营养相对均衡的食物之一了，也正是因为这样豆芽也成为一种为健康的蔬菜之一了。

(1)环保、无害，保证安全卫生。有些芽苗中存在对人体有害物质，必须重视。比如马铃挤的芽因含有素，会损伤人体，不得食用;棉籽中含有棉籽酚，不能作为芽苗菜品种;对大多数中国人来说，不失为“美味”的蚕豆芽，却因有些人食用蚕豆芽和蚕豆苗 (包括食用蚕豆)时，会出现体衰、疲乏、苍白、以及血红等症状。花生芽苗菜生长适温为18-25℃，夏季要多喷水降温，冬季要加强保温。这就是习惯上及说的“蚕豆病”。因而初次食用蚕豆芽时，一定要少食，又如:花生芽味美香甜，但不良的花生种子，极易污染*曲霉菌，不能用来生成花生芽。因而，选择优良种子至关重要。当然也不能忽视种植方法。

  (2）营养丰富。在充分了解芽苗菜品种药理性能的基础上，进行选择。

  (3)口感好，独其风味。要选择适于当地或个人口味的品种。如碗豆苗清爽宜人，萝卜苗爽口辛辣，香椿芽芳香浓郁，苜蓿芽提神清口，黄芥芽辛辣刺激等。

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